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入学须知
1、报名时须带上身份证原件及户口本复印件;

2、报名时无需携带床上用品;
3、如果不住校的中、长期培训人员可扣除住宿费。
4、无需自行购买学习工具和厨师服。
5、如有任何疑问,可致电学校招办电话:52978777。
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【免费学厨师】uu快三就业技能培训到底学些什么?

日期:2018-3-17 11:10 点击数:2075 
就业技能扶贫培训   你值得参与

本次就业技能扶贫培训,学校领导高度重视,多次深入企业进行市场调研,组织教学管理人员与行政总厨、厨师长进行有效沟通,然后在编制教学计划和大纲,设置考核科目,确保学生能够学以致用,确保学生能就业上岗。为了更好的达到“双扶”效果,学校还将从未纳入“政策性培训”的收费热门专业“特色面条”专业的课程,融入到了教学计划中,可见学校领导搞好此次培训的决心。下面我就来看一看就业技能扶贫培训的两个专业到底要学些什么?

中式烹调班

就业技能扶贫培训中式烹调班教学任务分解(共八个阶段)

第一阶段:入学教育阶段(2天)

主要任务:学员报到、资料收集、分班、宿舍安排、班级团队及文化建设、发放服装、教材、工具、军队作风训练、内务规范、集中学习学校各项规章制度。

第二阶段:基础学习阶段(8天)

主要任务:现代厨房设备的使用及维护,火候的掌握、刀工、勺工、原材料初级加工、各种味型及调味技术、挂糊、上浆、勾芡等技术。

第三阶段:家常菜学习阶段(10天)

主要任务:常见的多种家常菜的烹制方法、烹制要领(每人一工位进行实训)主要围绕小型餐厅主厨训练课程。

第四阶段:基础盘饰的了解与学习(4天)

主要任务:根据不同形状和大小的容器,设计不同的盘饰;果酱画的简单了解。主要围绕荷台工种进行基础训练。
 

第五阶段:江湖菜、农家菜、进阶菜的学习(10天)

主要任务:围绕大排档、农家乐、江湖菜馆的主厨训练课程(每人一工位进行实训)。

第六阶段:凉菜学习阶段(4天)

主要任务:围绕凉菜的各种烹制方法进行教学,为学生能在就业中到酒店凉菜部工作做准备。

第七阶段:厨政管理、创业基础、入职培训、技能考试等(6天)

主要任务:围绕厨房管理、中小型餐厅创业、就业指导等内容开展培训。

第八阶段:企业带薪实习(30天)

主要任务:进一步学习酒店各工种要求,找出自身差距。

中式面点班

就业技能扶贫培训中式面点班教学任务分解(共七个阶段)

第一阶段:入学教育阶段(2天)

主要任务:学员报到、资料收集、分班、宿舍安排、班级团队及文化建设、发放服装、教材、工具、军队作风训练、内务规范、集中学习学校各项规章制度。

第二阶段:基础入门阶段(2天)

主要任务:围绕特色面条的所需的刀工开展刀工训练。

第三阶段:中式面点阶段(10天)

主要任务:主要围绕水调面团、膨松面团、油酥面团的和面、揉面、搓条、下剂、制皮、成型;主要学习饺子、提褶包子、罐头、花卷、牛肉饼、千层饼和常见开酥面点的制作。

第四阶段:常见西式面点制作阶段(3天)

主要任务:了解酒店各种面点设备和酒店常见西式面点的制作方法。

第五阶段:特色面条制作阶段(20天)

主要任务:学习特色杂酱、牛肉、肥肠的制作配方。熟练掌握酸辣味、麻辣味、咸鲜味的调制方法、泡椒猪肝、泡椒腰花、肝腰合炒、泡椒鸡杂、腊肉土豆丝、腊肉萝卜丝、双椒鸡丁、双椒脆肠、番茄鸡蛋、三鲜、香菇炖鸡、泡椒肉丝、牛筋、酸菜肉丝等面和米线的制作、牛肉包面、炒饭、盖饭的制作。(我校收费学员报名最火的项目,许多学成后已经创业)

第六阶段:创业基础知识(3天)

主要任务:小型餐厅、面馆的装修、申办流程、服务流程、厨房建设和管理等。

第七阶段:综合训练+技能等级鉴定考试+创、就业指导(4天)

本次培训中式烹调专业主要面向酒店的各工种进行就业,中式面点专业主要围绕贫困群众能够在当地进行中小型餐厅创业。

       分阶段实施教学,每一阶段培训完毕,学校都将组织校企合作单位的主厨到校对他们的学习成果进行考评,对于考评合格的学员可以顺利晋级到下一阶段的学习,对于考评不合格的学员,将继续学习本阶段课程直到考评合格。最大程度的保证学员的培训质量,保证校企合作单位的用工质量。   

 

怎么报名?

重庆户籍建卡贫困户

18个深度贫困乡镇困难群众,

1919个贫困村的困难群众

均可免费报名参加!

详情咨询当地扶贫办公室

或致电023-52978777咨询。

下一期:4月20日

我们不见不散。

 

 

uu快三 招生咨询电话:023-52978777