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牛奶芝士慕斯

日期:2018-7-14 17:04 点击数:2598 
牛奶芝士慕斯

 

用料 : 

牛奶         100g
奶油奶酪 125g
淡奶油      200g
细砂糖     10g+20g
吉利丁片 10g
消化饼干 100g
黄油         40g

牛奶芝士慕斯的做法:

1.奶油奶酪室温放软,吉利丁片用冷水泡软
 

 

2.剪圆模底大小的油纸垫在模具底部。消化饼干用擀面杖压碎,或用研磨机打碎,拌入融化的黄油,放进模具中压平。模具入冰箱冷藏。

3.牛奶加10g糖,加热至糖融化,放入泡软的吉利丁,融化拌匀。

4.软化的奶油奶酪用蛋抽打至顺滑,把牛奶吉利丁液倒入,拌匀。

5.淡奶油加20g糖打到6分发(即刚出现纹路,但会马上消失),倒进奶酪糊中,拌匀。

6.慕斯糊倒进模具,震几下,再放回冰箱,冷藏至少4小时。

7.从冰箱取出,用热毛巾或电吹风脱模,好吃的牛奶芝士慕斯就做好啦!

 

 

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