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入学须知
1、报名时须带上身份证原件及户口本复印件;

2、报名时无需携带床上用品;
3、如果不住校的中、长期培训人员可扣除住宿费。
4、无需自行购买学习工具和厨师服。
5、如有任何疑问,可致电学校招办电话:52978777。
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一个农村小伙的烹调致富梦

日期:2016-12-26 17:14 点击数:1761 

 一个农村小伙的烹调致富梦

记开州区uu快三“雨露计划”扶贫创业培训学员李品江

 

 

雨露计划是什么

        雨露计划是以提高扶贫对象自我发展能力、促进就业为核心,以政府财政扶贫资金扶持为主、动员社会力量参与,通过资助、引导农村贫困家庭劳动力接受职业教育和各类技能培训、培养贫困村产业发展带头人等途径,扶持和帮助贫困人口增加就业发展机会和提高劳动收入的专项扶贫措施。

 

           


 

2016年 6月16日,重庆市第一期“雨露计划”厨师专业扶贫技工培训班在开州区uu快三开班。学员免住宿费、生活费、培训费、实训耗材费、技能鉴定费、体检费、服装费,并补贴交通费。来自万州、城口、巫溪、忠县、奉节等区县200名建档立卡贫困户在这里通过为期两个月的中式烹饪(厨师)集中培训。25岁的重庆奉节小伙李品江由奉节县扶贫办推荐到开州区uu快三学习。也许就是这次学习改变了这个农村小伙未来的道路。



 

 

 

 


“包吃包住,月薪6000余元,还有医疗、养老保险等福利,工作和收入的稳定,给全家带来幸福和快乐 。这一连串好事,居然落在我这个农村人身上。”近日,九龙坡区谢家湾龙麦轩煲粥坊主厨李品江告诉记者,“这得感谢国家政策好,免费让我们贫困户去开州区uu快三学习厨艺,感谢学校各位老师的精心教导和学校就业办的大力支持,让我学到一手烹调技术,找到理想工作。”


 

   据了解,今年25岁的李品江来自重庆市奉节县鹤峰乡招峰村贫困家庭,招峰村是市级贫困村,全村906户,总人口4089人,贫困户有310户,年人均收入只有3000元。要想富,走新路。做梦都想脱贫致富的青年李品江有幸搭上了国家“雨露计划”劳动力转移培训这班车,走进了精准扶贫创业就业脱贫致富的道路。

他通过两个月的系统学习,熟悉了刀工、勺工,掌握了中式烹调的挂糊、上浆、勾芡、调汁等理论知识,学习了常用的100余道经典川菜和创新川菜,学习了常见中式面点的制作两个月的时间,市、区扶贫办的领导多次来看望他们,关心他们的学习生活,学校各位老师精心指导,理论结合实践,使他的手艺一步步提高!培训结束后,经学校推荐到重庆一个有名的餐馆应聘,试菜环节,他不由自主地操起那些再也熟悉不过的刀铲锅盘,切菜、打荷、炒制、成盘……多种荤素搭配,文火武火结合。得心应手的技艺征服了餐馆老板,也征服了口味很重的重庆人。老板当即录用李品江,各种优厚待遇让他愿意为老板卖力。

 每当顾客光临,一会儿工夫,一道道色香味俱佳、鲜美可口的佳肴从手中诞生,并热气腾腾地奉送给客人,看着顾客们津津有味地品尝着自己烹调出来的美味,心里当然乐滋滋的,这种满足感、成功感是多么的令人喜悦!

蒸发长江水,浓缩人生味。今天,富起来的中国更注重吃了,走进大街小巷,到处是大饭店、小餐馆,快餐则更多。中国食文化特别丰富,假如没有李品江这些厨师,又哪有那么多让人垂涎欲滴的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢?

李品江认为,作为一名出色的厨师做出来的菜不但要色、香、味、形俱全,而且还要注重顾客的卫生安全和营养搭配。适当向顾客宣传营养学、保健学知识,提高顾客们的身体素质。只有这样,才能使顾客信赖你,回头率更高,利人利己,这些知识只有到专业的厨师培训机构才能学到,跟师学艺,估计一辈子也难摸索出来,在uu快三两个月的系统学习,胜过帮厨5年。

低头做事、抬头做人。凭借一手厨艺扎根重庆城的小伙李品江渴望有机会能够开一家属于自己的中餐家常饭馆,在追梦的路上,一边学习,一边创新做好每一道菜,做到平等待人,大力推出平民菜系。努力做到让更多平民走进来、吃得好,让更多顾客享受高品质的服务,带领更多的父老乡亲直奔脱贫致富道路!  

 

 

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