uu快三

欢迎登陆 重庆市开县长江烹饪职业培训学校 联系我们 加入收藏
招生对象
主要招收35岁以下的初、高中毕业生或综合素质较高,对烹饪行业有着浓厚兴趣的学员。
结业待遇
1、100%免费安置就业或享受创业指导(包括餐厅选址、餐厅装修、厨房设计、营销策略等);
2、颁发中式烹饪技工学校毕业证书(高中文凭);
3、颁发uu快三五星荣誉徽章一枚。
报名需知
1、该专业主要培养懂经营、会管理、精厨艺、较全能的烹饪技术人才;
2、报读年龄最好别超过35岁;
3、为了保证培训质量,进校需参加学校统一组织的面试。

第一学年主要学习内容:

1、烹饪基本功(刀工、勺工);2、烹饪原料加工;3、各式味汁调制;4、各类基础热菜制作;

5、常用盘头的使用与认识;6、基础雕刻训练;7、冷拼、凉菜制作;8、大众精品菜肴制作;9、传统名菜制作;10、中式面点制作工艺。

 

第二学年主要学习内容:

1、大型艺术组合雕;2、创业花色、冷拼、盘式制作;3、经典川菜、新派川菜的制作;4、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴制作;5、各类菜单宴席设计制作;

6、精品火锅、汤锅、干锅制作;7、燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及高档山珍海味菜肴制作;8、药膳食疗保健菜肴制作;9、常见西式面点;10、餐厅经营与管理;

11、现代厨房管理。

  • 彭元保  48岁  uu快三专业教师

    高级技师、中国烹饪协会会员
    擅长:粤菜、滇菜、冷拼 
    1987-1991年  渝中区蓉村饭店主厨
    1991-1992年  福建厦门市政府宾馆主厨
    1992-1994年  福建省石狮市金芙蓉大酒店主厨
    1994-2012年  云南西双版纳新傣园酒店厨师长
    2013年  加入新派满汉全席创始人侯胜才门下学习新派满汉全席
    2014年  参加全国行政总厨高级研修班学习 
    2015年  长江烹饪职业学校任教
  • 赵远培  53岁  uu快三专业教师
    高级技师、中国烹饪协会会员、中国名厨
    擅长:家常菜、私房菜、江湖菜
    78-90年   开县蔬菜饮食服务公司正式职工.
    1985年   考取中式亨调师—级.
    90-92年   进修于四川烹饪高等专科学校.考取中式烹凋特二级.
    1993年   在广州四川人酒楼担任厨师长.
    1995年   广东东莞银龙大洒店川菜部行政总厨.
    1998年   在东莞宾馆川菜部行政总厨.
    2000年   在湖北武汉四川人饮食有限公司总厨.
    2006年   在北京市美术学院宾馆行政总厨.
    2011年   某职业学校任烹饪教师
    2015年   长江烹饪职业学校任教
  • 张邦燕  52岁  uu快三专业教研组长

    高级烹调师、中国烹饪协会会员
    擅长:川菜、中式面点、宴席设计、餐厅经营与管理、现代厨房管理
    1988年-1993年  河南省洛阳饭店  学厨
    1993年-1995年  湖北省利川金龙宾馆  主厨
    1995年-1999年  湖北省襄樊市工商大酒店  行政总厨
    1999年-2003年  湖北省襄樊市铁路大酒店  行政总厨
    2003年-2005年  湖北省利川市四川饭店  总经理兼行政总厨
    2005年-2011年  湖北省利川市金龙宾馆  总经理兼行政总厨
    2011年-2013年  开县某加盟面馆  总经理兼中式面点主厨
    2013年-2015年  某职业学校  烹饪教师 
    2015年  长江烹饪职业学校  烹饪教师
  •  

    赵宏义  31  uu快三冷菜及食品雕刻教师

    技师,中国烹饪协会会员

    擅长:川菜、卤味、食品雕刻、糖艺、面塑、果酱画、时尚可食盘饰

     

    1999--2003年在雄宝酒店             厨工

    2003--2005年在楚雄电信紫溪山望海山庄    主厨

    2006--2008年蒙自源宏酒店         凉菜主管

    2009--2010年楚雄天下百味         专职雕刻师

    2011--2012年广州武警总队接待中心中厨部  凉菜房主管

    2012--2014年深圳福南区景田南路味道    凉菜主管

     

    2014--2015年楚雄彝人古镇建华国际酒店   烧味部主管

     

 该专业主要分配到星级酒店、大型饭店、高档自助餐厅等地任职,月薪保证在4000元以上。

uu快三 招生咨询电话:023-52978777