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招生对象
主要招收初、高中毕业生或综合素质较高,对西式烹饪行业有着浓厚兴趣的学员。
毕业待遇
1、100%免费安置就业或创业指导;2、颁发技工学校西式烹饪专业毕业证书(高中文凭);

3、国家技能鉴定中心颁发高级西式烹调师职业资格证书;4、颁发uu快三五星荣誉徽章一枚。

报名需知
1、该专业主要培养懂经营、会管理、精厨艺、较全能的西餐技术人才;
2、由于该专业包安置就业,为了保证就业质量,进校需参加学校统一组织的面试。
3、该专业可以免费选修西式面点基础制作工艺。

第一学年主要学习内容:

1、各英美流行菜式:蔬菜沙拉、水果沙拉、凯撒沙拉、鸡肉沙拉等各种沙拉、蛋黄、水果、千岛、凯撒等酱的制作,

各种三明治的制作、欧式早餐制作、鸡腿、鸡翅、肉串、鸡柳的腌制,洋葱圈、薯条、土豆泥等。

2、意大利流行菜式:意大利细面、通心粉、管面、千层面等各种意大利面的制作、意大利各种面酱的制作、意大利披萨的制作、意大利饺子的制作。

3、扒类与西式汤制作:洋葱汤、德、法式土豆汤、传统罗末汤、香甜玉米汤等的制作,牛排、鸡排、猪排的腌制与制作,黑椒汁、香草、蘑菇等汁的调制。

 第二学年主要学习内容:

1、东南亚流行菜的制作:港式猪排饭及饭汁的制作、粤式煲仔饭及各种东南亚套饭制作。2、高端欧、法式开胃菜:皇家清汤、德式清汤、鹅肝、鸭肝、扇贝、扒虾等的制作。

3、法式、欧式主菜:圣诞烤火鸡、水波鸡卷、墨西哥风味鸡、三文鱼、巴西烤肉、红酒闷菜、风味羊排及欧式宴席制作。

该专业主要分配到星级酒店、大型饭店、西餐厅、高档自助餐厅、西式快餐厅(如乡村基、肯德基)、高档会所等地任职,月薪保证在4000元以上。

uu快三 招生咨询电话:023-52978777